Перейти к содержимому

Тестовая статья

16 декабря 2024

Чай на наших просторах считается культовым напитком, который обожают все без исключения. Помимо своего восхитительного вкуса и аромата, он обладает множеством полезных свойств для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витаминов. В отличие от кофе, который требует определенных навыков для правильного приготовления, заваривание чая кажется более простым процессом. Тем не менее, и здесь есть свои тонкости. Мы рады поделиться с вами полезными рекомендациями для заваривания идеального чая.

Какую воду использовать для заваривания чая

1. Качество воды

Для заваривания чая необходима мягкая вода с низким содержанием солей и примесей, а также без запаха хлора. Вода не должна содержать вредных веществ и железа, а также быть слишком жесткой (жесткость определяется наличием в воде кальция и магния). Как же смягчить воду? Механические примеси могут существенно испортить вкус и внешний вид чая. Железо, взаимодействуя с компонентами чая, может придавать настою неприятный коричнево-черный оттенок и металлический привкус. Идеальным вариантом будет вода из высокогорного источника или проточного ледникового озера, но в условиях городской жизни это не всегда возможно. Однако даже обычную водопроводную воду можно значительно улучшить с помощью пурифайеров или многоступенчатых фильтров.

2. Температура кипятка

Температура воды также играет важную роль. С детства мы знаем, что воду нужно хорошо прокипятить, чтобы уничтожить микробы. Однако для заваривания качественного чая не требуется бурлящий кипяток. На самом деле, такая вода становится "тяжелой", и минеральные соли оседают на дно. Поэтому после кипячения лучше дать воде немного остыть до нужной температуры. Не стоит повторно кипятить воду или смешивать кипяченую с сырою — это негативно скажется на вкусе чая! Термопоты и пурифайеры отлично подходят для доведения воды до нужной температуры и её поддержания благодаря специальным термодатчикам. Оптимальны пурифайеры с цифровым регулятором температуры в диапазоне от 60 до 97 °C.

3. Время настаивания

При заваривании чайные листья выделяют эфирные масла и другие вещества, которые формируют вкус и аромат напитка. Чай также содержит кофеин, который добавляет горечь. Если настой оставили слишком долго, он станет слишком горьким из-за выделения дубильных веществ. Хотя такой чай не опасен для здоровья, его трудно назвать приятным на вкус.

Интересные факты о чае

Одним из признаков правильно заваренного чая является появление характерной пенки на поверхности настоя. Если пены нет — это свидетельствует о низком качестве чая. Рекомендуется избегать питья чая за 20-30 минут до и после еды, так как танин в чае может мешать усвоению железа и белка, а также замедлять пищеварение. И напоследок: каждую секунду в мире выпивается чуть более двух миллионов чашек чая. Возможно, вы сейчас наслаждаетесь своей любимой кружкой? 😉

Нужна консультация?

Если у вас остались вопросы, отправьте нам сообщение - наш менеджер свяжется с вами в течение часа и максимально подробно проконсультирует вас
Это заявка на ремонт оборудования для клиентов компании Аква Альянс. Пожалуйста, укажите данные для оперативного решения проблемы. Чем подробнее заполните форму, тем быстрее мы сможем вам помочь!